Cette exposition met en lumière la manière dont les cuisines des pays arabes reflètent la mémoire, l’identité et la culture, y compris en situation d’exil. Réalisée dans le cadre du cours Arts et cultures arabes (Licence 2, Département d’études arabes, Université de Strasbourg), sous la direction de l’enseignante Izza Abu Haija, elle explore la pâtisserie, les épices et les odeurs comme autant de vecteurs du patrimoine et de la résistance culturelle.
À travers différentes thématiques, les étudiants montrent comment la gastronomie devient un espace de mémoire, de migration et de traditions partagées.
